✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia
„Klient to z natury swojej stworzenie głupie, złe i przewrotne i tylko pozornie ma rację”…Bądźmy szczerzy, większość pracowników gastro tak o was myśli. I dajecie, moi kochani, ku temu powody.W rankingu moich ulubionych tekstów kKlientów , takich na poziomie kupowania makarony al dente albo bardziej mam na przykład”Tekst w kuchni Meksyku w knajpie z kuchnią … Dowiedz się więcej
Mój od kilku lat ulubiony sposób spędzania wolnego dnia (o ile w ramach tego wolnego nie gotuję) to krótka jednodniowa wycieczka po okolicy. Dokładnie od pandemii, kiedy siedziałem sam w lesie i żeby nie zwariować, zacząłem spacerować po okolicy. Od jakiegoś czasu jednak głównym celów moich micro-tours jest położony o 60 km Hamburg. Do wyboru … Dowiedz się więcej
Jeżeli nie lubisz frytek, to jesteś złym człowiekiem żyjącym wbrew naturze.. Poważnie Może jesteś cyborgiem zgodnie z przepowiednią Bogdana Mielnika z Antrovisu (jednej z dwóch polskich sekt współczesnych, związanej z kilkoma niewyjaśnionymi zgonami wyznawców). Dlaczego lubimy frytki? Zastanawialiście się kiedyś nad tym, dlaczego lubimy frytki I wiele różnych dań, które niekoniecznie nam służą zdrowotnie. Co … Dowiedz się więcej
Urządzenie, do którego wciepujesz waszmość mąkę, wodę i drożdże, a wyjmujesz chleb. Nie jest to żadne must-have w kuchni. Ale ma podwójne zastosowanie. Gdybym miał teraz kupować znowu automat do pieczenia chleba, na to bym zwrócił uwagę. Na to drugie zastodowanie Od kiedy mam w kuchni porządny gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy, w nim piekę mój chleb, … Dowiedz się więcej
A czy ty przyjąłeś do Serca naszego pana i Zbawcę Króliczka Wielkanocnego? I ruszyłeś w głąb króliczej nory na te Święta…? Zajączek Wielkanocny był wkurwiony. Właściwie to był tak wkurwiony co roku. Od tysięcy lat to samo. Tyle urozmaicenia, że raz ukrzyżują, a raz Bogini zarucha na śmierć. Umierasz i wracasz do życia, umierasz i … Dowiedz się więcej
To, o ile nie zajebaliście włoskiej ciężarówki, to sobie nie pojecie. W sensie nie porwaliście. Z Perugii, w środkowych Włoszech, w ubiegłym tygodniu wyruszyła ciężarówka pełna Kit Katów. Docelowo do Polski. Po drodze, zaopatrując kolejne kraje. I zniknęła! Co ciekawe, według oficjalnego komunikatu Nestle nie wiadomo, gdzie ciężarówka zniknęła. Bardziej tu pytam niż stwierdzam, ale … Dowiedz się więcej
Wagi kuchenne Dlaczego waga w kuchni jest tak bardzo ważna? Dla tego samego powodu, dla którego podaję w przepisach ilości zazwyczaj w gramach netto. Bo powiedzcie mi: Ile to jest jedna szklanka? A ile to jest jedna łyżka? I czy ktoś z was sprawdzał, czy szklanka, którą odmierza, i łyżka, którą odmierza, mają tyle, ile … Dowiedz się więcej
Po ponad rocznej walce, najdłuższym strajku w historii sieci (i chyba jednym z najdłuższych na świecie), bariści zjednoczeni w związku Starbucks Workers United zmusili zarząd firmy do rozmów. Żądania to płaca minimalna 17 dolarów/h, poprawa warunków pracy i pełna obsada na zmianach (zmora w gastro czyli jest zawsze o jedną osobę mniej niż potrzeba) Bariści … Dowiedz się więcej
Gotowanie zaczyna się na długo, zanim pokroisz warzywa Warto ttępracę sobie ułatwić, zoptymalizować, żeby ułatwić sobie życie i gotowanie. Ułatwić nie skomplikować, więc jeżeli jakiś etap jest według was zbędny to go pomińcie. To zarys jaki ma Ci ułatwić życie 1. Gotowanie Wielkanocne czy przed każda większą imprezą najlepiej zacząć od menu. Przy tem robiąc … Dowiedz się więcej
Jest oczywiste, że takie transakcje przygotowuje się przez co najmniej miesiące, ale jest coś symbolicznego w tym, że informacja o zawarciu umowy została ogłoszona półtora tygodnia po wybuchu wojny irańskiej, kiedy wiadomo już było, że to nie jest szybki szpil i że przynosi poważne negatywne skutki dla światowej gospodarki. Dwóch światowych potentatów z branży piekarniczej … Dowiedz się więcej
